El encuentro reunirá múltiples actividades científicas, incluyendo el XXX Congreso Centroamericano y del Caribe de Gastroenterología y Endoscopia Digestiva, el XIII Congreso Nacional de Gastroenterología y Endoscopia Digestiva, el X Congreso Panameño de Nutrición Clínica y Metabolismo, el V Congreso Centroamericano y del Caribe de Gastropediatría y el Congreso de Actualización para Enfermería y Técnicos de Gastroenterología. El evento contempla conferencias, talleres, cursos, trabajos libres, concursos, exhibición comercial y actividades de actualización clínica para especialistas de la región.